¿Qué son los carbohidratos?
Los carbohidratos son una de las tres macronutrientes fundamentales en la dieta humana, junto con grasas y proteínas. Son polisacáridos que sirven como fuente de energía principal para el cuerpo humano.
Tipos de carbohidratos
Se distinguen dos tipos principales: los simples, que son rápidamente absorbidos por el organismo y sirven para proporcionar energía inmediata (azúcares y frutas), y los complejos, que requieren de más tiempo para ser digeridos y absorbidos (granos y verduras).
Beneficios y funciones
Los carbohidratos son esenciales en la dieta humana por varias razones: ayudan a regular el nivel de glucosa en sangre, proporcionan energía para las actividades físicas y mentalmente exigentes, e intervienen en el funcionamiento correcto del sistema inmunológico.
Dieta equilibrada
Es clave mantener una dieta equilibrada que incluya los tres grupos de macronutrientes en proporciones adecuadas. Los carbohidratos pueden encontrarse en una gran variedad de alimentos, por lo que es importante incorporar una variedad para obtener todos sus beneficios y evitar la acumulación de exceso de peso.
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